ركن الطهي

<
recipe-img

الأضلع القصيرة المشوية على الطريقة الكورية

4 أشخاص

المطبخ: كوري

الفئة: ستيك، مشويات

تتبيلة كالبي الغنية تضيف على الأضلع القصيرة نكهة مدهشة. تُشوى الأضلع القصيرة المتبلّة للحصول على مذاق غني ومثالي الطراوة بنكهة الكراميل.

وقت التحضير وقت إضافي مدّة الطهي الوقت الإجمالي
10 دقائق 10 ساعة 0 دقائق 10 دقائق 10 ساعة 20 دقيقة

المكوّنات:

  • 675 غ (1 1/2 باوند) أضلع قصيرة من علامة لحوم الأنجوس المعتمدة "فلانكن ستايل
  • 60 مل( ¼ كوب) صلصة الصويا
  • 60 مل( ¼ كوب) من خل البلسميك
  • 30 مل )ملعقتا شاي) زيت نباتي
  • 45 مل 3)ملعقتا شاي) ملاعق طعام عسل
  • فص ثوم عدد 4 مهروسة
  • مل )ملعقتا شاي) طعام زنجبيل طازج مهروس
  • بصل أخضر عدد 3 مقطعة رفيعة
  • 2.5 مل ) 1/2 ملعقة شاي) ملح بحري
  • مقبلات اختيارية: سمسم محمص، بصل أخضر مقطع إضافي، أو ثوم معمر

الخطوات:

  1. في وعاء خلط متوسط ​​الحجم اخلط صلصة الصويا، الخل والزيت. اخفق الثوم، الزنجبيل والبصل الأخضر مع العسل. ضع الأضلع القصيرة في كيس بلاستيكي ذات سحاب. أضف خليط التتبيلة واحتفظ بربع كوب منها جانباً، قلِّب الأضلع لتغطّى بالكامل في الخليط؛ أغلق الكيس البلاستيكي. تنقع الأضلع لمدة لا تقل عن 10 ساعات، أو ليلة كاملة.
  2. سخن الشواية. سخن خليط التتبيلة المحفوظة في مقلاة صغيرة. أخرج الأضلع القصيرة من التتبيلة، وتخلص من السائل المتبقي. على دفعات اشوي الأضلع القصيرة من جهة واحدة (كما يطهى لحم الخنزير المقدد) لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب حتى تتفحم قليلاً، مع التتبيلة المحفوظة جانباً، انقلها الأضلع إلى طبق التقديم ، وارتكها ترتاح لمدة 5 دقائق ، تقدّم مع ملح البحر ويتم تزيينها حسب الذوق.

الكاتب:

مطبخ التحضير لدى علامة لحوم الأنجوس المعتمدة

كلمات مفتاح:

وصفة الأضلع القصيرة على الطريقة اليابانية، وصفة شواء الأضلع القصيرة، وصفات الأضلع القصيرة

طهي بالمقلاة

وصفات أخرى يُستخدم فيها هذا النوع من اللحوم